Mantecaditos
Ingredientes
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4 tazas de Harina de Trigo Amapola
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1 taza manteca vegetal
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1 taza mantequilla
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2 tazas azúcar
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2 yemas de huevo
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1 cda. extracto de vainilla blanca
Procedimiento
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En el tazón de la batidora, suavice la manteca y la mantequilla con la paleta de la batidora hasta que se unan. No mezcle demasiado tiempo.
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Agregue poco a poco el azúcar.
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Añada las yemas de huevo, el extracto de vainilla y mezcle bien.
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Añada la harina de trigo y mezcle hasta que se haya unido, no sobre mezclar.
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Utilizando una cuchara pequeña o "scoop", porcione y coloque en la palma de la mano, dándole forma redonda de bolita. Colóquelas en una bandeja y presione un poco el centro, pero no aplaste demasiado.
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Coloque en el centro el relleno de su preferencia (puede ser Nutella, grajeas o guayaba).
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Hornee a 350ºF por espacio de 20 a 25 minutos o hasta que estén doraditas.
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Refresque sobre rejillas hasta que enfríen completamente.