Amapola

Papa Rellena de Camarones

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Papa Rellena de Camarones

Ingredientes

  • ¾ taza Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
  • 2 huevos
  • 2 cdas. salsa de tomate
  • ¼ cdta. baking power
  • 8 tomate cherry
  • ¼ taza pimiento verde salteado
  • ½ cda. sofrito
  • 1 taza camarones* picados cocidos
  • 2 camarones cocidos para decorar
  • ½ taza leche evaporada
  • ½ cdta. adobo criollo con color
  • 1 cda. aceite
  • 2 papas
  • sal opcional
  • (*) Puede sustituir camarón por salmón, atún, mero, etc.

El tiempo está basado en un microondas de 800 WATS. Mientras más WATS tenga el microondas menor será el tiempo de cocción.

Tiempo de cocción: 10 min.

Procedimiento

  • 1.

    Bata los huevos.

  • 2.

    Incorpore todos los ingredientes. Mezcle bien y deje reposar.

  • 3.

    Corte 2 papas por la mitad y coloque en el microondas por 5 minutos, deje enfriar y quite el contenido de la papa (deje solo la cascara con poca papa).

  • 4.

    Rellene las papas con la mezcla y coloque en el microondas por 5 minutos, deje enfriar dentro del microondas.

Decoración sugerida: Cama de salsa de tomate más tres camarones cocidos (en agua con sal y laurel), termine con cilantrillo.