Amapola

Bizcocho de Zanahoria

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Bizcocho de Zanahoria

Ingredientes

  • 1 ½ taza Harina Self Rising Amapola
  • 2 cdtas. canela molida
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 cdta. baking powder
  • 2 tazas zanahoria rallada
  • ½ taza aceite vegetal
  • 1 taza azúcar morena
  • 3 Huevos
  • ¼ taza nueces picadas
  • ¼ taza Pasas
  • ½ taza Leche

El tiempo está basado en un microondas de 800 WATS. Mientras más WATS tenga el microondas menor será el tiempo de cocción.

Tiempo de cocción: 6 min.

Procedimiento

NOTA: Coloque las pasas en agua de 10 a 15 minutos para hidratarlas y no estén tan secas dentro del bizcocho.

  • 1.

    Mezcle todos los ingredientes sólidos: Harina Self Rising Amapola, baking powder, azúcar morena, nuez moscada y canela. Mezcle bien hasta unir todos los ingredientes.

  • 2.

    Añada los huevos, aceite y leche. Incorpore bien a todos los ingredientes sólidos.

  • 3.

    Agregue la zanahoria rallada, las nueces picadas y las pasas hidratadas.

  • 4.

    Engrase un molde para microondas y vierta el batido.

  • 5.

    Coloque en el microondas por 6 minutos.

  • 6.

    Deje reposar dentro del microondas por 2 minutos.

Decoración sugerida: whip cream, mermelada de frambuesa y unas mini zanahorias cocidas y caramelizadas, terminando por encima con unas nueces tostadas