Masa casera de empanadillas
Ingredientes
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3 tazas de Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
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1 cdta. de sal
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½ taza de manteca vegetal 100%
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1 taza de agua
Procedimiento
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En la batidora eléctrica con el gancho de mezclar masas (forma de gancho), se bate en seco la harina, sal y la manteca por un minuto en primera velocidad. Luego se le agrega el agua y se mezcla en segunda velocidad por 7 a 9 minutos.
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Dejar reposar la masa en una mesa con la superficie polvoreada por espacio de ½ a 1 minuto. Puede polvorear la masa un poco para que no se pegue a la mesa ni al rodillo de amasar.
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Con el rodillo estire la masa en forma circular a un espesor de 1/8 de pulgada.
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Corte las plantillas redondas utilizando un plato de 6” o cualquier molde circular. Ponerle papel encerado (wax paper) entre una plantilla y otra para que no se peguen al guardarlas en la nevera. Rellene cada plantilla en el centro con carne, pollo, vegetales o el relleno de su preferencia y doblarla por la mitad.
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Con una brocha pequeña de repostería moje con agua el borde. Utilizar un tenedor para sellar o cerrar los bordes.
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Freír con aceite bien caliente. Puede freír de inmediato o guardar en nevera.