Pizza Amapola
Ingredientes
Porciones: 8 (Pizza mediana)
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2 tazas de harina Amapola Pan y Pizza
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6 onzas de agua (NOTA: Si utiliza taza de medir solido 6 onzas es equivalente a 1 taza)
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1 cdta. de sal
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1 cdta. aceite de oliva o vegetal
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1 cdta. de levadura
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1 cdta. azúcar (opcional)
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Aceite de oliva (suficiente para cubrir el fondo de un recipiente grande). El recipiente se usa para poner la masa a reposar.
Mezcla de ajo para el borde de la pizza (opcional)
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½ barra de mantequilla o margarina
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1 ½ cda. ajo molido (1 cda. Si es fresco)
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Derrita la mantequilla en el microondas por 30 segundos y añada el ajo.
Procedimiento
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Cubra el fondo y los lados del recipiente con aceite de oliva.
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Añada sal, azúcar, levadura, aceite y agua en el recipiente y mezcle por pocos minutos para unir los ingredientes.
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Añada harina, mezcle y amase de 10 a 15 minutos aproximadamente. El tiempo varía según la velocidad que esté mezclando y el tamaño de la batidora. (Si no tiene batidora, puede usar un tubo pvc ¾ de ancho y 12” de largo para mezclar la masa en el recipiente).
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Divida la masa en dos pedazos, cubra con un paño húmedo y deje descansar de 15 a 20 minutos. (El tiempo puede variar, se recomienda esa cantidad para obtener mayor elasticidad. Si va a congelar la masa no necesita darle tiempo de reposo. Se puede tapar con una cubierta plástica o con un molde boca abajo).
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Después del descanso, polvoree el área donde va a trabajar y estire la masa en forma de círculo o la forma que desee con un rodillo. (Si no quiere utilizar la masa en ese momento debe refrigerarla hasta que se vaya a usar).
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Cubra la masa con salsa para pizza, queso mozzarella y todos los ingredientes que desee.
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Tenga el horno precalentado a 325°F - 375°F aproximado (temperatura varía según horno).
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Hornee por espacio de 15 a 20 minutos aproximado. (Tiempo de horneo varía de acuerdo al horno y temperatura).
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Una vez horneada, puede colocar mezcla de ajo en el borde de la pizza.