Tarta Vegetariana
Porciones: 2 a 4
Ingredientes
PARA LA MASA
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8 oz Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
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½ cdta sal
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½ taza aceite de coco
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½ cdta dill seco (Eneldo)
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6 cdas agua
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½ cdta perejil o cilantrillo seco
PARA EL RELLENO
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1 pimiento italiano rojo
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1 calabacín
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1 cebolla
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1 cda vinagre balsámico
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1 cda aceite vegetal o de aguacate (spray)
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½ cdta sal (a gusto)
Procedimiento De La Masa
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Una todos los ingredientes y amase hasta conseguir una masa homogénea. No amase en exceso para que no quede demasiado blanda.
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Tape y deje reposar en la nevera por 15 minutos.
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Retire la masa de la nevera, amase y estire con un rodillo hasta que quede fina.
Procedimiento Final
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Lave y corte las verduras: el calabacín y el pimiento en rodajas, y la cebolla en rebanadas. Colóquelas en un envase, añada la sal y un poco de aceite.
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Hornee a 350ºF hasta que estén doradas. Un poco antes de sacarlas del horno échele el vinagre balsámico, mueva y déjelas unos 5 minutos más.
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Cubra con aceite vegetal o de aguacate el molde redondo y sobre éste coloque las verduras asadas. Tape con la lámina de masa y selle los bordes hacia adentro.
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Pinche con un tenedor toda la superficie y hornee a unos 350ºF por 15 minutos o hasta que esté dorado. Deje templar un poco y desmolde dándole la vuelta, de forma que las verduras queden en la parte superior. Puede comer esta tarta salada templada o fría, sola, acompañada de un poco de queso o unas anchoas... de cualquier manera está buenísima!