Amapola

Tembleque de Piña Colada

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Tarta Vegetariana

Porciones: 5 a 6 tazas

Ingredientes

TEMBLEQUE:

  • 1 taza crema de coco
  • 3 tazas jugo de piña
  • ½ taza maizena

GALLETAS DE VAINILLA

  • 1 taza manteca de coco
  • ¾ taza azúcar morena
  • 3 tazas Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
  • 1 cdta vainilla

SALSA DE FRUTAS

  • 1 taza de piña cortada en pedazos
  • 1 taza de fresas cortada en pedazos
  • 1 taza de blueberries
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 2 oz ron dorado

Procedimiento Del Tembleque

  • 1.

    Mezcle todos los ingredientes en una olla.

  • 2.

    Mueva constantemente hasta que comience a hervir.

  • 3.

    Vierta la mezcla en envases de aproximadamente una taza.

  • 4.

    Guarde en la nevera por 1 hora.

Procedimiento De La Galleta

  • 1.

    Mezcle todos los ingredientes, amase y guarde en la nevera por 30 minutos.

  • 2.

    Con un rodillo estire y corte en pequeños círculos.

  • 3.

    Hornee a 350ºF por 15 minutos aproximadamente.

  • 4.

    Deje enfriar

Procedimiento De La Salsa

  • 1.

    Vierta el azúcar en una olla caliente y deje que se caramelice.

  • 2.

    Cuando el azúcar tenga un color dorado agregue el agua y el ron.

  • 3.

    Mezcle hasta que se forme un jarabe.

  • 4.

    Deje enfriar y agregue las frutas a la mezcla.

Montaje

  • Sobre un plato hondo coloque una galleta en el fondo, desmolde el tembleque y colóquelo sobre la galleta. Agregue la salsa de frutas alrededor y termine con coco rallado.